Alimentos con altos niveles de flavonoides como el chocolate, té y bayas podrían ofrecer protección contra la diabetes tipo 2 según un estudio de la Universidad de East Anglia (UEA) y el King College de Londres.
Los resultados se publican hoy en el Journal of Nutrition y revelan que el consumo elevado de estos compuestos dietéticos se asocian con una menor resistencia a la insulina y una mejor regulación de la glucosa en sangre.
La profesora Aedin Cassidy que ha dirigido este estudio asegura que «Nuestra investigación analizó los beneficios de comer ciertos subgrupos de flavonoides Nos centramos en flavonas, que se encuentran en las hierbas y verduras como el perejil, el tomillo y el apio y las antocianinas, que se encuentran en las bayas, uvas rojas vino y otras frutas y verduras de color rojo o de color azul. Este es uno de los primeros estudios en humanos a gran escala para examinar cómo estos poderosos compuestos bioactivos pueden reducir el riesgo de diabetes».
chocolate, té y bayas
Los estudios de laboratorio han demostrado que estos tipos de alimentos (chocolate, té y bayas) pueden modular la regulación de la glucosa en la sangre. Hasta la fecha poco se sabe acerca de cómo la ingesta habitual podría afectar a la resistencia a la insulina, la regulación de la glucosa en sangre y la inflamación en los seres humanos. Esta investigación marca un prinicpio.
Los investigadores estudiaron a casi 2.000 mujeres voluntarias sanas que habían completado un cuestionario sobre alimentación diseñado para estimar la ingesta de flavonoides en la dieta total, así como la ingesta de seis subclases de flavonoides. Se analizaron muestras de sangre para la prueba de una regulación de la glucosa y la inflamación. Resistencia a la insulina, una característica de la diabetes tipo 2, se evaluó mediante una ecuación que considera tanto en ayunas los niveles de insulina y glucosa.
«Encontramos que los que consumían gran cantidad de antocianinas y flavonas tenían una menor resistencia a la insulina y una alta resistencia a la insulina se asocia con la diabetes tipo 2, por lo que lo que estamos viendo es que las personas que comen alimentos ricos en estos dos compuestos -. Tales como chocolate, té y bayas, uvas rojas, o vino son menos propensos a desarrollar la enfermedad.También encontramos que aquellos que comían la mayor cantidad de antocianinas eran menos propensos a sufrir una inflamación crónica – que se asocia con muchos de los problemas de salud más acuciantes de la actualidad, incluyendo la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer»
Los investigadores están emocionados porque han descubierto que alimentos normalmente prohibidos en una dieta de un paciente con diabetes como son el chocolate o el vino podrían tener ciertos beneficios para la salud de las personas. «Lo que todavía no sabemos es exactamente la cantidad de estos compuestos que son necesarios para reducir potencialmente el riesgo de diabetes tipo 2» asegura la profesora Aedin Cassidy.
