Esta semana ponemos en marcha una nueva sección en Canal Diabetes. De la mano de la nutricionista y dietista Elisa Escorihuela (@eliescorihuela) os vamos a ofrecer a lo largo de los próximos días una serie de recetas saludables pensadas para hacer con toda la comodidad del mundo en casa. Agradecemos de antemano la disposición de Elisa a cedernos su cocina para hacer recetas tan interesantes como este sencillo bocadillo saludable con el que os proponemos iniciar la semana.
El Bocadillo saludable es una receta rápida y nutritiva que podemos utilizar en esos momentos en los que no nos apetece cocinar en exceso. Desde el punto de vista nutricional el bocadillo saludable incluye gran cantidad de calcio, minerales y vitaminas A y E.
En cuanto a los ingredientes que vamos a necesitar también son muy sencillos. El bocadillo saludable que nos ofrece Elisa lleva;
1 tortita de maíz
4 lonchas de jamón serrano
1/2 bola de mozzarella fresca
rúcula (al gusto)
Bocadillo saludable
La preparación del bocadillo saludable también es muy sencilla. Una vez tenemos los ingredientes seleccionados y al alcance de la mano lo primero que debemos hacer es en una sartén, calentar la tortita de maíz para que esté lo más crujiente y sabrosa posible. Una vez calentada la tortita de maíz la preparación del bocadillo saludable se centra en colocar el jamón y la mozzarella en el medio de la tortita. Después añadiremos la rúcula y cerraremos a modo de burrito. Lo interesante es tener los ingredientes agrupados en el centro de la tortita para que a la hora de envolverlos no se salgan. Una vez preparado se le da al bocadillo saludable un último paso por la sartén.
Una receta sencilla que todo el mundo puede hacer y que es muy nutritiva, sobretodo pensando en los adolescentes que hay en casa o en esos días de fútbol frente al sofá de casa. Un bocadillo saludable puede ser una buena opción para alimentarnos de forma correcta.
La semana que viene una nueva receta saludable de la mano de Elisa Escorihuela.
Nos podéis mandar vuestros comentarios y opiniones. Entre todos vamos a hacer un gran libro de cocina para pacientes con diabetes.
