En este último Conexión en Diabetes del mes de Enero hablamos con dos emprendedoras en diabetes. Son Alicia Navarro, con diabetes tipo 1 desde los 10 años, y Mercedes Castellò. Ambas lideran el proyecto Henko Snacks, del que hablamos a continuación con ellas.

1. Qué es Henko Snacks?

Henko Snacks es una Startup dedicada a la elaboración de snacks saludables, donde buscamos dar opciones de snacks dulces que sean realmente aptos para todos los públicos, incluidos aquellos con necesidades o requisitos especiales como veganos, diabéticos y celíacos.

2. Cómo surge la idea y quienes estáis tras este proyecto?

Henkō surgió como una idea hace muchos años aunque se ha hecho realidad hace solo unos meses. Alicia es diabética por lo que siempre tenía dificultad para encontrar snacks que no llevaran siropes o azúcares de rápida absorción enmascarados o demasiados elementos incomprensibles para suplir la falta de azúcar; mientras que yo siempre he intentado seguir una dieta sana y reducir la ingesta de azúcares refinados y gluten (ya que este último es algo inflamatorio y en cantidades altas me afecta).

3. Cuál es vuestro objetivo como empresa?

El principal objetivo de Henko Snacks es promover la salud (a nuestra humilde manera). Es decir, no somos médicos, pero sí que es cierto que la alimentación es uno de los pilares de la salud. Y justamente donde más la descuidamos suele ser al tomar snacks o aperitivos, así que lo que queremos es ofrecer alternativas a los snacks dulces convencionales que realmente nos beneficien, y que además ¡estén buenas! De hecho, nosotras solemos decir de los Healthy Bites que es “nuestro snack dulce sin remordimiento”.

4. Cuál es vuestra oferta para las personas con diabetes?

El primer producto de Henko son los Healthy Bites, los Healthy Bites están elaborados pensando en la salud de quien los consume, por ello solo se utilizan ingredientes 100% naturales y ecológicos que aporten un intenso sabor. Además, al elaborarlos evitamos el uso de sabores artificiales, químicos, conservantes, o colorantes, lo que contribuye a mantener el balance bioquímico del organismo.

5. Por qué vuestros snacks pueden ayudar a las personas con diabetes?

Estos snacks son una mezcla de frutos secos, cereales y dátiles principalmente. Todos estos son alimentos de absorción lenta. Lo que, aunque es beneficioso para cualquier persona, lo es especialmente para los diabéticos, ya que básicamente ayuda a evitar o, al menos a controlar, los picos glucémicos.
Y, por otra parte, a los Healthy Bites no les añadimos ningún tipo de azúcar ni edulcorante, ya que su sabor dulce proviene exclusivamente de los dátiles usados en su producción.
Así que, básicamente, son la combinación ideal para tomarse un dulce evitando las subidas bruscas de azúcar, y que encima esté bueno.

6. Alguna de vosotras tiene relación con la diabetes? qué conocéis de la diabetes?

Sí, yo (Alicia) soy diabética. Me diagnosticaron la diabetes tipo 1 cuando tenía 10 años, así que supongo que puedo decir que estoy bastante familiarizada con ella.

Y bueno, en cuanto a lo que conocemos, la verdad es que intento mantenerme bastante informada sobre el tema, tanto de los avances como de cómo mantener un estilo de vida y costumbres que me sean saludables, aunque he de reconocer que a veces puede costar bastante.

7. Cómo están elaborados? cuál es el proceso natural de fabricación?

Los HB están elaborados de un manera artesanal y con la menor incidencia sobre el producto. Es decir, que evitamos pasarlos por procesos de calor o frío, manteniendo la calidad y nutrientes de cada uno de sus ingredientes.
De hecho, para su elaboración, mantenemos la mayor parte de sus ingredientes crudos, justamente para ofrecer un mayor aporte de enzimas y nutrientes que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunitario contra las enfermedades.

8. Cómo y dónde se pueden encontrar estos productos?

Pues actualmente los Healthy Bites están en varios puntos de venta, tanto en formato empaquetado como a granel. Por el momento se pueden encontrar principalmente dentro de la Comunidad Valenciana, pero poco a poco están empezando a haber tiendas de otras comunidades que los venden. Se pueden encontrar las tiendas en cuestión en nuestra página web (henkosnacks.com). Y en los próximos días se podrán encontrar también online a través de Correos Market.

Más información en: https://henkosnacks.com